SILVA, K. (2024). O efeito do tempo e da temperatura na digestibilidade proteica e bioacessibilidade de minerais em carne bovina processada pelo método sous vide.
Referência de acordo com a norma ChicagoSILVA, K. O Efeito Do Tempo E Da Temperatura Na Digestibilidade Proteica E Bioacessibilidade De Minerais Em Carne Bovina Processada Pelo Método Sous Vide. 2024.
Referência de acordo com a norma MLASILVA, K. O Efeito Do Tempo E Da Temperatura Na Digestibilidade Proteica E Bioacessibilidade De Minerais Em Carne Bovina Processada Pelo Método Sous Vide. 2024.
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