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Outros Autores:
“...Luccas, Valdecir (Orientador)...”
Avaliação dos aspectos legais, das propriedades funcionais e tecnológicas de chocolate fonte de fibras, sem adição de açúcar e com presença de composto com ação fitoterápica...
Dissertação
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Outros Autores:
“...Luccas, Valdecir (Orientador)...”
Estruturação da manteiga de cacau com monoglicerídeos e fitoesteróis livres
Dissertação