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Utilização da RMN aliada a métodos quimiométricos na análise de méis e aguardentes

Publicado em 2009
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Tese

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Estudo da origem biossintética do ácido acético e determinação da acidez em amostras de vinagres comerciais via RMN de 2H e 1H

Publicado em 2004
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Dissertação